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Curry noir del inferno fumé - 250g

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Description détaillée

Le Curry c’est quoi ?En Occident, l’appellation Curry fait référence au mélange d’épices couleur jaunes-or que nous utilisons pour donner à nos plats des saveurs indiennes.Tandis qu’en Inde, son pays d’origine, le curry fait référence à une famille de plats qui utilisent ce mélange d’épices. Les mélanges d’épices à proprement parlé s’appelle « Masala » qui signifie « mélange » en langue tamoule.Traditionnellement, la recette des Masala est transmise de génération en génération, mais presque chaque famille a sa propre recette avec des ingrédients différents. Ils peuvent contenir jusqu’à 36 épices différentes : le curcuma, l’ail, la coriandre, le gingembre, les oignons, l’anis, le fenugrec, le paprika, le piment, l’anis étoilé, les clous de girofle. Pour préparer le curry, toutes les épices sont broyées et parfois torréfiées sur le feu avec un peu de matière grasse.L’histoire du Curry Utilisé en Inde depuis des millénaires, il a été ramené en Europe au 18ème siècle par les anglais qui colonisaient l’Inde à cette époque. Les Anglais ont été submergés par ces plats savoureux, ainsi ils l’ont décliné en une version plus douce, le curry Madras.La tradition du curry s’est répandue de l’Inde à tous les pays orientaux. Aujourd’hui, on peut en trouver dans tout le monde arabe, où la viande, les légumes, les fruits ou les noix sont cuits avec.A travers le monde entier, on peut savourer des currys différents comme le curry chaud de Malaisie et de Thaïlande.Curry Noir del Inferno fumé : il a quoi de spécial ?Le curry noir se caractérise par sa couleur naturellement foncée voire noire et son puissant parfum. C’est un mélange indispensable en cuisine Sri Lankaise.Dans la tradition, pour lui donner encore plus de parfum, les épices qui composent ce mélange ont été torréfiées, avant d’être broyées et mélangées, ce qui donne un curry noir des plus parfumés.Curry Noir del Inferno fumé : utilisation ?Il est excellent pour assaisonner une sauce , les plats mijotés, les

Informations produit

Marque
La Brigade Des Epices
Fabricant
Integral Foods 
EAN – Contenant
3760281450792
Pays Provenance
Inde
Ingrédients / Compositions
Piment fort, Paprika fumé, Coriandre, Fenouil, Gingembre, Fenugrec, Curcuma, Cumin, Cannelle, Poivre noir, Muscade, Clou de girofle
Poids net
250
Poids brut
270
Unité Mesure Poids
gr