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Paprika Doux AOP Szeged de Hongrie

Frais de livraison HT : 7.37 €

Description détaillée

Paprika doux AOP SZEGEDI, c’est quoi ?Le Saviez-vous : 98% du Paprika que vous consommez aujourd’hui vient de… Chine !Le Paprika hongrois de la Brigade fait donc partie des rares exceptions.Le Paprika est un fruit de l’espèce Capsicum Annuum tout comme le piment et le poivron, c’est pourquoi on l’appelle aussi parfois Piment doux. Ils font partie de la famille des Solanaceae (tomates) et poussent sur des plants de 50 à 70 cm de haut.L’épice Paprika est le fruit portant le même nom qui est séché et broyé.Paprika de Hongrie Les Piments forts sont originaires d’Amérique du Sud et ont été rapportés en Europe par Christophe Colomb et son équipage lors de ses expéditions.Les terres et le climat de la Hongrie étaient alors propices à sa culture et le pays est rapidement devenu un producteur de qualité leader en Europe.Le nom Paprika est d’ailleurs dérivé de Papar, qui signifie Poivre en langue slave. En effet, au XVIIème siècle, le Paprika était considéré comme le Poivre du peuple hongrois car beaucoup plus abordable.Mais à cette époque, il s’agissait uniquement de Piment fort or les hongrois n’était pas vraiment habitués à la saveur piquante. Les femmes et les enfants devaient donc retirer les graines pour adoucir la saveur car ce sont elles qui sont majoritairement responsables de la sensation de piquant dû à leur teneur en capsaïcine. Des années plus tard, le savoir-faire des producteurs et des chercheurs hongrois ont permis de créer la variété de Paprika doux que nous consommons aujourd’hui.La Hongrie est donc un pays ancré dans l’histoire du Paprika qui est aussi un pilier de sa gastronomie avec le fameux Goulash. C’est l’épice la plus consommée par les hongrois et on en retrouve même très souvent à côté du sel sur les tables des restaurants.Comment reconnaitre une bonne qualité ?Le Saviez-vous : Vous avez l’habitude d’acheter une qualité moyenne de Paprika 100 ASTA correspondant à une couleur rouge-orangé avec très peu de saveur.Convaincus que la

Informations produit

Marque
La Brigade Des Epices
Fabricant
Integral Foods 
EAN – Contenant
3760281454356
Pays Provenance
Hongrie
Ingrédients / Compositions
Paprika Doux 100%
Poids net
250
Poids brut
270
Unité Mesure Poids
gr